お菓子の専門学校は女子学生に人気のある進学先です。洋菓子を中心に製菓専門学校が各種全国各地で開校されています。お菓子作りを基礎から学ぶことができ、将来的にメーカーに就職したり、自分で店をオープンしたりと夢が広がる進学先だといえます。実際、多くの生徒が製菓専門学校に進学しています。
お菓子好きの男子も増えてきており、男子生徒が入学するケースも増えてきています。男性のチョコレート職人を描いた漫画も人気になっており、その影響も大きいと考えられます。有名アイドル「嵐」の松本潤が主演でテレビドラマにもなった作品です。もちろん、女子生徒が製菓に興味を持つうえでも大きな影響力があったことと推測されます。
全国各地に存在する製菓専門学校ですが、東京にも多数存在しており、多くの生徒が全国から集まってきています。東京は学生時代を過ごしたいという憧れを頂かせる大都会ですが、人が集まるのはそれだけが理由ではありません。東京には多くの有名なお菓子屋さんが存在しており、それらを実際に食べ、研究しながら勉学に励むことができるため、効率的に勉強するという観点から利便性が高いのです。実際、専門学校はそういった事情を生徒を呼び込むキャッチコピーとして積極的に活用しています。
東京への人の一極集中につながる事項ではありますが、よい職人を育成する、という観点からは有意義なことであり、今後もこういった傾向は続くことが予想されます。